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日式直角蛋糕柜产品说明： 

1、加大蒸发器制冷，双风道设计，柜内温度均匀，制冷速度快，保温效果好，降温速度慢。丹佛斯压缩机，静音设计，性能稳定。加厚全铜管，高效，低耗，使用寿命长

2、自动除霜控制系统，热气除霜，箱内电热管双重加热除霜，***霜残留，影响制冷效果

3、前面的玻璃由于冰柜内外温差易产生水雾影响展示效果，所以采用含加热丝的中空玻璃除雾，***解决水珠残留

4、超声波加湿器，预防蛋糕风干。铝合金层架，坚固耐用。层架下安装LED节能灯管，灯光色温增强蛋糕色泽，营造更佳的售卖效果

5、产品两侧采用安全浮化玻璃，高度透明。推拉玻璃门是双层中空玻璃，有效减少冷气流失，保温效果好

6、大理石底座，镜面不锈钢条镶边，高端大气有档次。方便的万向轮底部设计，摆放移动省时省力，移动噪音小

7、微电脑温控器，制冷、照明、除雾、保湿独立控制，***显示调节柜内温度

佳伯蛋糕柜保养：

1.新购买或搬运后的佳伯蛋糕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

2.佳伯蛋糕柜在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大***扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将佳伯蛋糕柜的冷凝器进行***的清理，这样才能让他在夏季处于的工作状态。

3.佳伯蛋糕柜放货时要均匀，别挡住了出风口，避免层板受力不均导致变形，和制冷效果下降。

4.佳伯蛋糕柜一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长蛋糕柜的使用寿命。

5.定期清扫压缩机和冷凝器。

6.定期对佳伯蛋糕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

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此外，我们在发酵面团的时候需要注意以下几点：

面团的筋度是如何形成的？小麦有两种蛋白质，面团的筋度是这两种蛋白蛋吸水后连接后形成的，当酵母在发酵和烘烤中产生二氧化碳气体时，这种筋度链在拉长（延展性）同时可以包裹住气体（收缩性），造成面包体积变大，组织蓬松同时有弹性。慕斯蛋糕保鲜展示柜，蛋糕房展示冷藏柜，大理石蛋糕柜价格，定做蛋糕柜厂家，加湿除雾西点冷柜

揉面对筋度有什么影响？首先揉面通过强烈拉扯面团来加快蛋白质分子的活动，这样面团中的分子会更多更快地碰上而且链接；其次揉面还可以通过拉扯加强“筋度链”的延展和收缩强度，就好像锻炼肌肉可以使其强壮一样，经过锻炼的筋度链可以拉很长也不会断，成品就会高大也比较有弹性；***揉面也有整理排列筋度链的作用，当这些链接整齐紧密地排列时，成品组织细密，很少空隙。所以***揉面一定会有反复拉扯这个动作。我们熟悉的 “摔面”法之所以有效，其关键不是在于狠狠地摔，而是面团在被摔得过程中也被甩长，然后收短，达到拉扯的效果。

关于面团发酵的问题？面包发酵一般需要三个阶段，次发酵、中间醒发及***次发酵。次发酵是加入各种配料以后的面团进行常温发酵，需要发酵至原先面团的2-2.5倍大，发酵时间的长短根据室温而定。将发好的大面团分成需要大小的面团进行中间醒发，需要15分钟左右。再将醒发好的小面团***整形成喜欢的样子，排入烤盘，放入烤箱，并在烤箱里放入一大碗开水，需要40分钟左右，在一定的湿度和温度下进行***一次发酵，水变冷时需要及时更换，一般换一次水就可以了。蛋糕房面团怎么发酵？面团发酵方法，蛋糕房冷藏展示西点柜